Хлеб может быть опасен для диабетиков, рассказала «ФедералПресс» врач общей практики Елена Павлова. Она отметила, что выпечка способна сильно влиять на уровень глюкозы.

Для многих людей главный минус хлебобулочных изделий — влияние на уровень глюкозы и чувство сытости. Рафинированная мука и продукты с добавленным сахаром могут вызывать более резкие подъёмы сахара после еды; это не у всех проявляется одинаково, но при предиабете, диабете 2 типа, инсулинорезистентности или при склонности к «срывам» на сладкое такие эффекты заметнее, — рассказала Павлова.

Она подчеркнула, что для большинства людей выпечка не представляет опасности, если не заменяет основные продукты в рационе. Она посоветовала отдавать предпочтение хлебобулочным изделиям с цельнозерновой мукой, умеренным содержанием сахара и соли, без избыточных жиров.

Ранее эндокринолог Татьяна Губина рассказала, что употребление сырых суши и роллов может привести к паразитарным и бактериальным инфекциям. Она уточнила, что особенную опасность представляет продукция в уличных точках и заведениях с сомнительной репутацией.