Производителям лимонадов порекомендовали перейти на фруктозу, чтобы сэкономить сахар для населения, передает LS.
Ведущий научный сотрудник Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности Нурлан Даутканов рассказал, как можно избежать дефицита данного продукта в будущем.
"Необходимо стимулировать крахмало-паточные заводы на выпуск глюкозно-фруктозных сиропов, которые потребляют производители лимонадов. Это разгрузило бы огромный объём – более 150-200 тыс. тонн сахара-песка, который мог бы выйти в торговые сети вместо промышленного потребления. На это стоит обратить внимание", – сказал он.
Также предлагается создать буферный резерв сахара.
"Как делают россияне? Пользуясь тем, что сахар может долго храниться, они его используют как рычаг в биржевых играх. То есть, когда можно сахар продавать дорого, они это делают, а когда невыгодно, то они просто сокращают объёмы поставок", – пояснил учёный.
Ещё одним вариантов решения сахарного вопроса, по его словам, может стать установление закупочной цены с привязкой к качественным параметрам.
"Это ключевой показатель, который обеспечивает выход сахара. Но для этого необходимы публичные лаборатории с арбитражными функциями, которые бы субсидировались на анализы от свеклопроизводителей, заводов и непосредственных участников рынка", – пояснил он.
Кроме того, Даутканов предложил сеять сахарную свеклу в северных регионах.
"Мы провели испытания в Павлодарской области, свекла хорошо растёт. Применяя современную логистику третьего поколения, можно было бы загрузить завод "Аксу кант" в будущем при наличии железной дороги, а также Коксуский сахарный завод. На морозе свекла хранится неплохо, до марта могла бы использоваться", – подчеркнул он.
В свою очередь председатель Ассоциации сахарной, пищевой и перерабатывающей промышленности Айжан Наурзгалиева отметила, критическая ситуация в прошлом году изменила отношение к данной отрасли.
"Эта сфера остается импортозависимой. Понятно, что государство принимает определенные меры. Но с 2020 года у нас ежегодно сокращались посевные площади. Если в 2020 году она составляла 15,2 тыс. га, то в 2022-м – всего 9 тыс. га. Соответственно, мы получили катастрофически маленький урожай. И если мы по оптимистическому прогнозу ожидали 40 тыс. тонн сахарной свеклы, то получили пессимистический прогноз. На сегодняшний день у нас производство данного товара из свекловичного сырья составляет 28,6 тыс. тонн. Это очень мало", – обеспокоена она.
По её словам, на каждом заводе планируется модернизация. Это может обойтись предприятиям в 13 млрд тенге. Однако Наурзгалиева заявила, что отрасль нуждается в льготных кредитах на закупку оборудования.
Также она заявила, что в Казахстане до сих пор обсуждаются правила для сдерживания и стабилизации цен на сахар.
"Мы оказались в положении догоняющих. Если бы правила приняли в сентябре-октябре, то сегодня нам бы не пришлось конкурировать с российским сахаром, который сейчас продается в Казахстане по 360 тенге за килограмм. Тогда как себестоимость нашего сахара выше, чем продажная цена российского. Надо эту проблему решать", – подчеркнула она.
Между тем представитель Минсельхоза Канат Жауымбаев заявил, что сегодня Казахстан всего лишь на 40% обеспечен сладким продуктом собственного производства.
"Если по сырью смотреть, то всего лишь на 10% мы обеспечены отечественной сахарной свеклой. 60% сахара мы импортируем, из них львиная доля приходится на Россию и Беларусь", – уточнил он.
При этом Жауымбаев рассказал, какая работа проведена до сегодняшнего дня в рамках комплексного плана развития сахарной отрасли.
"Предусмотрено увеличение посевных площадей к 2024 году до 25 тыс. га. Приняты меры по снижению НДС, а при ввозе сахарного тростника предусмотрено в текущем году обнуление таможенной пошлины. Этот вопрос планируем вынести на заседание ЕЭК. Увеличены нормативы субсидий на дачу сахарной свеклы на заводы с 15 до 25 тенге за килограмм", – уточнил он.
А в рамках дорожной карты предусмотрены мероприятия по финансированию заводов по оборотной схеме. Акиматы областей выделят 25 млрд тенге, из которых 14 млрд тенге заводы уже получили.
Ранее сообщалось, что в Казахстане хотят построить ещё один сахарный завод. Также известно, что производителям данного товара предоставят льготные средства на 43 млрд тенге. При этом в Казахстане стоимость одной тонны сданной на переработку сахарной свеклы вырастет с 30 тыс. до 40 тыс. тенге с 2023 года.
