На территории Урджарского района области Абай поступило экстренное извещение о 15 случаях пищевого отравления. Сообщалось, что все поступившие в больницу – посетители базы отдыха на побережье озера Алаколь , передает Liter.kz.
Заместитель руководителя демартамента санитарно-эпидемиологического контроля области Абай Раушан Фатхуллина в ответ на запрос редакции Liter.kz рассказала, что 15 человек поступили с предварительным диагнозом “Острый гастроэнтерит. Пищевое отравление . Пищевая токсикоинфекция” после того, как они употребили пищевые продукты на одной из баз отдыха, расположенной на побережье озера Алаколь.
На 10:00 часов 23 июля 2024 года поступило сообщение об опровержении 13 случаев пищевого отравления. По двум случаям были выставлены заключительные клинические диагнозы: “Пищевая токсикоинфекция. Гастроэнтерит”, то есть отравление подтвердилось.
После этого, специалисты Урджарского районного управления провели расследование 22-23 июля 2024 года, в ходе которого выявили ряд нарушений:
- Инвентарь для разделки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции (мяса птицы, рыбы, овощей, мясной, молочной продукции, хлеба и хлебобулочных изделий) использовался не по назначению.
- Разделочные доски и ножи не были промаркированы в соответствии с обрабатываемой пищевой продукцией.
- Условия хранения пищевых продуктов и правила товарного соседства не соблюдались: в холодильниках на одной полке хранились готовая лапша для лагмана и сырое мясо, сырой фарш и сырые яйца в таре вместе с готовыми блинами и тортом.
- На всю пищевую продукцию отсутствовала товаросопроводительная документация, подтверждающая безопасность (декларации соответствия, ветеринарный сертификат).
- Медицинские книжки 18 сотрудников пищеблока отсутствовали на рабочем месте, медосмотр не был пройден.
- На объекте не было дезинфицирующих средств с инструкцией, текущая уборка проведена некачественно. В местах выпечки хлеба обнаружено наличие мух.
“В ходе расследования были отобраны пробы сырой и готовой пищевой продукции для бактериологических исследований (готовые манты, готовый салат «Гнездо глухаря», готовая сельдь, торт медовый, сырая окорочка, сырые яйца), а также пробы воды на бактериологические показатели и 40 смывов с внешней среды (посуды, инвентаря) на определение патогенной микрофлоры. Обследовано 18 работников пищеблока на определение носительства дизентерии, сальмонеллёза, брюшного тифа, паратифов А и В, стафилококка. Все отобранные пробы находятся в работе”, – рассказала Раушан Фатхуллина.
Так, выдано Постановление о временном отстранении от работы №1 от 24 июля 2024 года для 18 сотрудников пищеблока в связи с непрохождением медицинского осмотра. По выявленным нарушениям выдано Постановление о проведении санитарно-противоэпидемических и санитарно-профилактических мероприятий №49 от 24 июля 2024 года.
Ранее скрипачка Асель Мекебаева поехала с семьей на отдых в Алаколь. Выбрали они местный отель, в котором после нескольких дней пребывания, отравились. Аналогичная ситуация, по её словам, происходит и в других отелях. Подробнее читайте здесь.
