Минтай в кефире — этот рецепт для тех, кто любит нежную рыбу. Кефирный соус делает минтай мягким и сочным, а сама рыба приобретает приятную кислинку, которая отлично сочетается с картофелем или рисом.
Вам потребуется 500 г филе минтая, 200 мл кефира (лучше жирного), одна средняя луковица, соль, молотый чёрный перец, а также свежая зелень — укроп или петрушка.
Способ приготовления: сначала очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, затем выложите кусочки рыбы. Посолите и поперчите, залейте все кефиром, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой около 20 минут, пока рыба не станет мягкой и не начнёт легко разламываться. В конце добавьте рубленую зелень и по желанию пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Ранее стало известно, как приготовить голубцы, которые можно заморозить впрок.
