Арбуз — это не только вкусное летнее угощение, но и ценный источник ликопина, мощного антиоксиданта. Организм не способен вырабатывать ликопин самостоятельно: он поступает исключительно с пищей. В 100 граммах красной мякоти содержится примерно 4500–5000 мкг ликопина, а суточная норма для взрослого человека составляет 5000–10 000 мкг. То есть порция в 200–300 граммов может покрыть от половины до всей дневной потребности в этом веществе.

«Чтобы извлечь максимум пользы, стоит такой важный факт: ликопин лучше усваивается при наличии небольшого количества жиров, — рассказала aif.ru врач оксана Кузнецова. — Поэтому сочетание арбуза с горстью орехов или семечек повышает его пользу».

По словам специалиста, ликопин помогает бороться с окислительным стрессом — состоянием, при котором свободные радикалы повреждают клетки, ускоряя процессы старения и провоцируя воспаления. Регулярное поступление ликопина связывают с поддержкой сердечно‑сосудистой системы и снижением риска некоторых хронических состояний. Однако важно помнить: арбуз — не лекарство, а часть здорового рациона.

Ранее биолог Максим Петров разоблачил распространенный миф о желтых арбузах.